24Oct

Resep Memasak Kue Crepes Yang Renyah dan Lezat

Kue Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang amat diminati oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat mempergunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misal potongan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *